Stupeň ostrosti: Velmi ostrý. Lze snadno nabrousit, kdykoliv je to potřeba.

Návod k údržbě:

• Nemyjte v myčce na nádobí.
• Neponechávejte ve dřezu spolu s ostatním nádobím a nepoužívejte na sušení ve stojanu na nádobí.
• Po použití opláchněte normálně vodou a detergentem, ale ihned poté utřete hadříkem nebo papírovým ubrouskem od jakéhokoli zbytku vlhkosti.
• Neponechávejte v prostředí s vysokou vlhkostí nebo plném páry.
• Občas nabrousíte, abyste udrželi hranu ostrou. Je normální, že ostří se po několika použitích opotřebovává, v závislosti na kovu se udržuje déle či kratší dobu. Obecně platí, že kovy, které snadno rezaví, udržují ostří déle, zatímco převážně nerezové kovy odolávají rezivě lépe, ale ostří není příliš ostré a neudržuje se dlouho.
• Například ocel s vysokým obsahem uhlíku se rychle rezaví, ale je to zcela normální, ostří se udržuje dlouhou dobu, ale snadno rezaví. Nemusíte se bát rezavění, je to normální pro tyto kovy. Na druhé straně ocel VG10 například rezaví velmi pomalu, proto je vhodná do kuchyně a pro každodenní použití bez velké údržby, ale vyžaduje častější broušení. Pokud se objeví rez, dobrá zpráva je, že je to jen povrchová rez a lze ji snadno odstranit antikorozním prostředkem.
• Dřevěné rukojeti vyžadují pravidelnou údržbu. Když začnou vznikat třísky, budete potřebovat jemné brusné ​​papíry a dřevěný olej. Použijte brusný papír k odstranění třísek a vyhladění rukojeti, poté aplikujte olej na údržbu.

Návod k použití:

• Před prvním použitím opláchněte nože vodou a nádobím a poté postupujte podle návodu k údržbě.
• Používejte nože pouze na speciálních dřevěných nebo PVC řezech. Nepoužívejte na mramorových, kovových nebo jiných tvrdých površích.
• Nenechávejte se vést úderem, ale pouze řezáním. Hrana je tenká a ostrá pro snadné řezání, nepoužívejte ji jako nástroj k úderům.
• Nekrájejte velké kosti, neúderejte do velkých kostí. Pro maso, velké a tvrdé kosti jsou zapotřebí speciální satare, obvykle vyrobené z velmi tvrdé oceli, například z uhlíkové oceli, s velkým úhlem ostří, silnou čepelí a vyváženou hmotností pro údery. Blades.ro zatím nenabízí takové satare.
• Buďte opatrní na pouzdra, abyste se nezranili, protože se mohou poškodit časem, zejména ty vyrobené z textilních materiálů bez pevné podpory. Nejodolnější jsou pouzdra z umělé kůže vyztužené podél ostří.